一種具有改善糖脂代謝紊亂的健康食品基料的制備方法及應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710978647.5 申請日 -
公開（公告）號 CN107836707B 公開（公告）日 2018-03-27
申請公布號 CN107836707B 申請公布日 2018-03-27
分類號 A23L33/00(2016.01)I 分類 -
發(fā)明人 鄒宇曉;胡騰根;李倩;廖森泰;黎爾納;沈維治 申請（專利權(quán)）人 廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
代理機構(gòu) 廣州知友專利商標代理有限公司 代理人 廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所;廣東真美食品股份有限公司
地址 510610廣東省廣州市天河區(qū)東莞莊一橫路133號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了具有改善糖脂代謝紊亂的健康食品基料的制備方法及應用，包括以下步驟：桑葉采摘與預處理；鮮桑葉原漿制備；桑葉酸性多糖制備；苦蕎提取物制備；燕麥提取物制備；復合原漿制備；滅菌與發(fā)酵；干燥、包裝和滅菌。此發(fā)明的健康食品基料富含γ?氨酸丁酸、N?糖類化合物(1?脫氧野尻霉素和蕎麥堿等)、小分子寡聚糖益生元和益生菌；該方法一方面通過優(yōu)化微生物發(fā)酵菌種和發(fā)酵工藝提高原料中γ?氨酸丁酸和N?糖類化合物的含量，同時在發(fā)酵的過程中還能促進原料中天然大分子多糖轉(zhuǎn)化為寡聚糖益生元，另一方面還能通過制備工藝優(yōu)化，最大限度地保留產(chǎn)品γ?氨酸丁酸、N?糖類化合物、小分子寡聚糖益生元和益生菌等功能因子的生物活性。??