一種纖維化檳榔的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510492621.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105105035A 公開(kāi)（公告）日 2015-12-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN105105035A 申請(qǐng)公布日 2015-12-02
分類號(hào) A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吉建邦;康效寧 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 華都瑞璽現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展（海南）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專利代理有限公司 代理人 郝傳鑫
地址 572024 海南省三亞市崖州區(qū)崖州灣科技城南繁眾創(chuàng)中心8層804室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種纖維化檳榔的制備方法，包括以下步驟：鮮果殺青及纖維固化，切分剔核，果纖維整理，果纖維熟化與軟化，果纖維煮制入味，填充成型、定味，烘制脫水；所述纖維化檳榔的制備方法以鮮檳榔做為加工原料，在不使用任何添加劑的情況下，有效的控制檳榔加工產(chǎn)品中的纖維軟化度，縮短了生產(chǎn)工藝流程，大大提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，在不使用鹵水的條件下，保留原有檳榔制品的口感，避免使用生石灰、麻黃素等對(duì)人體有害物質(zhì)，且制得的纖維化檳榔營(yíng)養(yǎng)成分含量高，具有保健功能，硬度低、口感層次豐富、不會(huì)造成口腔損傷，減少了口腔黏膜纖維性病變等慢性口腔疾病的問(wèn)題出現(xiàn)，是適宜于所有人群食用的檳榔制品。