一種木耳飲料及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910568921.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112136989A 公開(kāi)（公告）日 2020-12-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN112136989A 申請(qǐng)公布日 2020-12-29
分類(lèi)號(hào) A23L2/02;A23L5/00;A23L31/00;A23L33/105 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉文慧 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 北京匯源食品飲料有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京品源專(zhuān)利代理有限公司 代理人 鞏克棟
地址 101399 北京市順義區(qū)北小營(yíng)鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種木耳飲料及其制備方法，所述木耳飲料包括重量百分比的組分：5?15％的濕木耳、1?2％的棗濃縮汁、1?4％的紅糖以及余量的水；木耳飲料含糖量低，且能夠最大限度的保留原料中的全部營(yíng)養(yǎng)，無(wú)需去除木耳中的不溶性固形物，且不添加食品添加劑；制備方法簡(jiǎn)單，原料易得，價(jià)格低廉，易于實(shí)現(xiàn)，便于大規(guī)模生產(chǎn)；其中采用高壓萃取，一方面能夠?qū)⒛径械亩嗵亲畲笙薅鹊奶崛〕鰜?lái)，且提取時(shí)間短，另一方面在較高壓力條件下，木耳易軟化形成細(xì)小的顆粒懸浮于飲料中，無(wú)需過(guò)濾，能夠最大程度的保留木耳中的營(yíng)養(yǎng)，尤其是能夠?qū)⒛径械纳攀忱w維全部保留。