一種黑果腺肋花楸泡騰顆粒制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202111545297.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN114128888A | 公開（公告）日 | 2022-03-04 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN114128888A | 申請(qǐng)公布日 | 2022-03-04 |
| 分類號(hào) | A23L33/105（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23P10/20（2016.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王慶;閔愛(ài)武;田婷;郗婉伊;李錚輝 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 吉林海王健康生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 吉林新發(fā)惠利知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 紀(jì)尚 |
| 地址 | 132214吉林省吉林市永吉縣岔路河鎮(zhèn)中-新食品區(qū)海王路1999號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明為一種黑果腺肋花楸泡騰顆粒制備方法，包括以下步驟：步驟一：黑果腺肋花楸鮮果解凍，破碎至2?3mm顆粒，并加入黑果重量份0.2％的L?抗壞血酸；步驟二：加熱至50℃，加入果膠酶，保持溫度酶解1h；步驟三：滅酶；步驟四：用300目濾布過(guò)濾得黑果果汁A；步驟五：將黑果果汁A中加入明膠進(jìn)行1?3小時(shí)的脫澀處理，得黑果果汁B；步驟六：將黑果果汁B在減壓濃縮裝置中55?65℃條件下減壓濃縮，即得濃縮黑果果汁C；步驟七：在濃縮黑果果汁C中加入包埋壁材抗性淀粉，充分溶解，制得粘合劑黑果果汁D；步驟八：制得酸顆粒和堿顆粒，將獲得的酸、堿顆?；旌霞吹?，本發(fā)明制得的泡騰顆粒黑果腺肋花楸原料單寧去除率達(dá)80％，避免產(chǎn)品出現(xiàn)口感酸澀的問(wèn)題。 |
