一種大腸桿菌發(fā)酵抑制副產(chǎn)乙酸培養(yǎng)基及其發(fā)酵工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110858894.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113583932A 公開(kāi)（公告）日 2021-11-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN113583932A 申請(qǐng)公布日 2021-11-02
分類(lèi)號(hào) C12N1/38（2006.01）I;C12N1/20（2006.01）I;C12R1/19（2006.01）N 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 齊勇;沙云沖;周媛;夏偉;陳森林 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 安徽瑞邦生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京和聯(lián)順知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 溫全平
地址 243100安徽省馬鞍山市當(dāng)涂經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)紅太陽(yáng)生命科學(xué)工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種大腸桿菌發(fā)酵抑制副產(chǎn)乙酸培養(yǎng)基及其發(fā)酵工藝，發(fā)酵培養(yǎng)基組成為：乳糖1?5％（g/mL）、KH2PO40.01?0.2％（g/mL）、K2HPO4·3H2O 0.01?0.2％（g/mL）、MgSO4·7H2O 0.01?0.05％（g/mL）、酵母粉0.1?1％（g/mL）、氯化銨0.1?1％（g/mL）、尿素0.1?1％（g/mL）、氯化鐵0.01?0.1％（g/mL）或者硫酸亞鐵0.01?0.1％（g/mL）、誘導(dǎo)劑1?5mL/L，其余為水，pH 6.5?7.5；補(bǔ)料培養(yǎng)基：酵母粉25g?100g/L、蛋白胨25?100g/L、甘油200?600g/L。將發(fā)酵過(guò)程中的乙酸積累量降低至1g/L以下，能提高發(fā)酵水平。同發(fā)酵培養(yǎng)基中未添加Fe作為乙酸抑制劑結(jié)果對(duì)比顯著，發(fā)酵酶活穩(wěn)定，減少了由于副產(chǎn)物乙酸高而造成的發(fā)酵倒罐，原料損失少，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，適合工業(yè)化生產(chǎn)。