椰奶咖啡及其制造方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN96114726.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN1181887A | 公開(kāi)（公告）日 | 1998-05-20 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN1181887A | 申請(qǐng)公布日 | 1998-05-20 |
| 分類號(hào) | A23F5/14 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王翰龍;洪洋;戚德 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | ?？谑兴偃芸Х葟S |
| 代理機(jī)構(gòu) | 海南省專利事務(wù)所 | 代理人 | 彭煜中 |
| 地址 | 570102海南省海口市龍華路48號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種椰奶咖啡及其制造方法,椰奶咖啡由椰子乳汁(重量比為6.0～10.0%)、咖啡萃取液(5.0～8.0%)、植物脂末(0.5～1.0%、)白砂糖(6.0～8.0%)、酪酛酸鈉(0.3～0.6%)、葡萄糖(0.5～0.9%)、復(fù)合型乳化劑、軟化水調(diào)配而成,椰子乳汁經(jīng)乳化與咖啡萃取液混合、膠磨、均質(zhì)后,再與糖漿、軟化水混合調(diào)制、均質(zhì)、裝罐而成,具有濃郁的椰子香味和咖啡香味,使咖啡品味更柔和、飽滿,可制作椰奶咖啡飲料。 |
