一種枸杞酒的釀制方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN00101522.2 申請日 -
公開（公告）號 CN1265420A 公開（公告）日 2000-09-06
申請公布號 CN1265420A 申請公布日 2000-09-06
分類號 C12G3/02 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 蔡曉勤;張國林;張軍翔;王小峰;郭萬柏 申請（專利權(quán)）人 寧夏玉泉葡萄釀酒研究所有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 寧夏專利服務(wù)中心 代理人 羅永前
地址 750104寧夏回族自治區(qū)永寧玉泉營大街1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種枸杞酒的釀制方法,將枸杞通過發(fā)酵法制得的發(fā)酵酒和以浸泡法制得的浸泡酒經(jīng)勾兌調(diào)配,制成的一種有效利用了發(fā)酵法和浸泡法的優(yōu)點(diǎn),彌補(bǔ)了二者的不足,枸杞酒更好地保存了枸杞的藥用和營養(yǎng)成分,口味柔和,醇厚豐滿,果香味濃郁。