一種酸菜發(fā)酵系統(tǒng)

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110818557.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113564021A 公開(kāi)（公告）日 2021-10-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN113564021A 申請(qǐng)公布日 2021-10-29
分類(lèi)號(hào) C12M1/10（2006.01）I;C12M1/02（2006.01）I;C12M1/00（2006.01）I;A23L19/20（2016.01）I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳鶴;梁偉;黎江;區(qū)葉桐森 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣州農(nóng)八仙生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京酷愛(ài)智慧知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 徐靚
地址 510620廣東省廣州市天河區(qū)體育西路111-115單號(hào)18樓E單元（僅限辦公）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種酸菜發(fā)酵系統(tǒng)，涉及酸菜發(fā)酵系統(tǒng)裝置技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明包括罐體，罐體配設(shè)有密封門(mén)，罐體內(nèi)設(shè)置有能轉(zhuǎn)動(dòng)的定位板，定位板上端設(shè)置有多個(gè)呈環(huán)形分布的發(fā)酵箱，發(fā)酵箱的上端為開(kāi)口結(jié)構(gòu)，發(fā)酵箱設(shè)置有固定組件，固定組件用于將發(fā)酵箱固定到定位板上，定位板的上方設(shè)置有能升降移動(dòng)的旋轉(zhuǎn)盤(pán)，旋轉(zhuǎn)盤(pán)能繞自身中心軸線轉(zhuǎn)動(dòng)，旋轉(zhuǎn)盤(pán)的下端設(shè)置有與發(fā)酵箱相互適配的蓋體，蓋體的下端設(shè)置有用于容置蔬菜的網(wǎng)框，蓋體與發(fā)酵箱之間設(shè)置有水封組件。能夠方便對(duì)發(fā)酵中的酸菜轉(zhuǎn)移到另外的發(fā)酵液中進(jìn)行發(fā)酵，或者進(jìn)行脫鹽處理，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度；在轉(zhuǎn)移的過(guò)程中仍能保持處于密閉的狀態(tài)。