綠茶保綠的加工方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201610990184.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN106359683A | 公開(kāi)（公告）日 | 2017-02-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN106359683A | 申請(qǐng)公布日 | 2017-02-01 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23F3/06(2006.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張金利;沈強(qiáng);譚書(shū)德;丁書(shū)建 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 貴州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專(zhuān)利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 貴州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司 |
| 地址 | 564100 貴州省遵義市湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了綠茶保綠的加工方法，包括攤放、殺青、揉捻和干燥，在干燥過(guò)程中將葡萄籽和茶葉混合，在葡萄籽上多向打孔，第一次干燥時(shí)，茶葉和葡萄籽的體積比為2?4：10，干燥溫度為100?120℃，干燥時(shí)間在12?15分鐘，然后通入2?3級(jí)的弱風(fēng)，弱風(fēng)溫度在65?70℃，將葡萄籽和茶葉分離，重新將茶葉與葡萄籽按6?8:10的體積比混合后進(jìn)行第二次干燥，第二次干燥時(shí)，溫度為50?70℃，干燥時(shí)間在5?7分鐘，干燥后的茶葉含水量降至3?6%，干燥后的茶葉立即于陰涼干燥且通風(fēng)處攤涼。通過(guò)本發(fā)明能夠有效降低綠茶在加工過(guò)程中因氧化而發(fā)生變色的程度，對(duì)綠茶進(jìn)行護(hù)色保綠。 |
