一種高原特色早餐餅干的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210269995.2 申請日 -
公開（公告）號 CN103125561A 公開（公告）日 2013-06-05
申請公布號 CN103125561A 申請公布日 2013-06-05
分類號 A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團的設(shè)備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 朱蓓薇;董秀萍;白濤;達(dá)瓦尼瑪;姜鵬飛;褚津;鄭皎皎 申請（專利權(quán)）人 西藏緣蒼工貿(mào)有限責(zé)任公司
代理機構(gòu) 大連智慧專利事務(wù)所 代理人 劉琦
地址 116034 遼寧省大連市甘井子區(qū)輕工苑1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高原特色早餐餅干的制備方法，主要包括青稞黃油餅干、人參果餅干、芫根高纖維餅干以及基于這三種餅干制成的夾心餅干。本發(fā)明以芫根、青稞、人參果（蕨麻）等藏區(qū)特有資源作為原料，經(jīng)科學(xué)配伍，開發(fā)出營養(yǎng)保健早餐產(chǎn)品。本發(fā)明產(chǎn)品豐富了芫根、人參果、青稞等產(chǎn)品的品種和形式，提高了經(jīng)濟效益。本發(fā)明著重拓展價格低廉的芫根、青稞等的使用范圍和添加量，產(chǎn)品充分利用藏區(qū)特色資源，市場前景廣闊。將芫根和人參果配合不同的巧克力制成夾心，既增加產(chǎn)品的營養(yǎng)性，又很好利用原料自身的色澤；在早餐餅干中添加芫根粉，既賦予產(chǎn)品高纖維的特性，又能很好發(fā)揮芫根的抗高原反應(yīng)等功效特性。