一種優(yōu)質(zhì)淡水魚冷藏保鮮和運(yùn)輸?shù)姆椒?/p>
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010552073.7 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111789156A | 公開（公告）日 | 2020-10-20 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111789156A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-10-20 |
| 分類號(hào) | A23B4/06(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 劉漢勤;陳麗慧;徐江;侯昌春 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 武漢百瑞生物技術(shù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京匯澤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 武漢百瑞生物技術(shù)有限公司 |
| 地址 | 430070湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)珞獅南路517號(hào)明澤大廈1168 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種優(yōu)質(zhì)淡水魚冷藏保鮮和運(yùn)輸?shù)姆椒?，包括如下具體步驟：S1、選取優(yōu)質(zhì)淡水魚；S2、冰水預(yù)處理；S3、放血、三去；S4、清洗與控水；S5、真空包裝；S6、再次降溫；S7、裝箱；S8、封箱運(yùn)輸。采用本發(fā)明所用方法，通過(guò)冰水預(yù)處理和真空包裝冰水再處理，可以加快魚體中心溫度的降溫速度，保證魚的品質(zhì)，比較節(jié)能，并且全程冷鏈操作，保鮮時(shí)間比普通包裝延長(zhǎng)2倍，不經(jīng)過(guò)冷凍解凍，品質(zhì)高，口感與活魚一樣好；本發(fā)明與常規(guī)方法相比，不添加防腐劑和其他保鮮劑，魚品純天然，更安全健康。?? |
