一種九制橙皮的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810098966.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN108244557A | 公開(kāi)（公告）日 | 2018-07-06 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108244557A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-07-06 |
| 分類號(hào) | A23L19/00;A23L19/20 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 何祥;李正倫;吳述銀;董曉莉;胡兆興;李鵬程;范剛;姚麗麗;胡端娥;王太玉;張忠奎;趙翱羽 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 湖北屈姑國(guó)際農(nóng)業(yè)集團(tuán)桔頌?zāi)毘乳_(kāi)發(fā)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 宜昌市慧宜專利商標(biāo)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） | 代理人 | 秭歸縣屈姑食品有限公司;湖北屈姑國(guó)際農(nóng)業(yè)集團(tuán)桔頌?zāi)毘乳_(kāi)發(fā)有限公司 |
| 地址 | 443600 湖北省宜昌市秭歸縣金缸城村 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種九制橙皮的制備方法，該方法包括以下步驟：步驟1：原料挑選、清洗；步驟2：磨皮；步驟3：護(hù)色；步驟4：腌制；步驟5：漂洗；步驟6：第一次浸料；步驟7：第二次浸料；步驟8：第一次烘干；步驟9：糖漬；步驟10：第二次烘干，返砂：將糖漬后的橙皮進(jìn)行第二次烘干，直至橙皮表面出現(xiàn)白色粉末狀糖結(jié)晶為止，烘干后的橙皮色澤呈淺黃色；即制得所述九制橙皮。本發(fā)明提供的一種九制橙皮的制備方法，可以解決破壞“橙皮苷”、口感差的問(wèn)題，在制作過(guò)程中無(wú)需經(jīng)過(guò)蒸煮、曬干步驟，保護(hù)了橙皮中的“橙皮苷”，浸料液中選擇獼猴桃濃縮汁，中和了橙皮中的苦味，食用口感好。 |
