一種鹽菜/泡菜缸儲藏方法及儲藏構(gòu)造

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410238343.1 申請日 -
公開（公告）號 CN104106786B 公開（公告）日 2016-08-31
申請公布號 CN104106786B 申請公布日 2016-08-31
分類號 A23L19/20(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周平 申請（專利權(quán)）人 重慶壇香農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 云南派特律師事務(wù)所 代理人 龔筍根
地址 400000 重慶市綦江縣古南街道北渡敬老院（宗德村七社）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鹽菜/泡菜缸儲藏方法，所述鹽菜/泡菜缸的溫度維持在5℃—18℃，通過鹽菜/泡菜缸底部的流動水源來維持鹽菜/泡菜缸的溫度在5℃—18℃，而鹽菜/泡菜缸外側(cè)壁通過噴頭噴水來清洗，缸蓋通過鹽菜/泡菜缸上方的水管清洗。一種鹽菜/泡菜缸儲藏構(gòu)造，包括水渠，所述水渠內(nèi)設(shè)置存放鹽菜/泡菜缸的腔體，所述腔體的底部為用于支撐鹽菜/泡菜缸的支撐板，所述腔體的側(cè)面與底面之間設(shè)有出水口。本發(fā)明的一種鹽菜/泡菜缸儲藏方法及儲藏構(gòu)造，通過流動水源來調(diào)節(jié)鹽菜/泡菜缸內(nèi)的溫度，保證了鹽菜的質(zhì)量，同時也不需要在陰涼出修建專門的地窖來存放，節(jié)省了資金投入，對區(qū)域要求不高。本發(fā)明操作簡單，適合推廣。