一種芝麻油的低溫壓榨方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711026602.4 申請日 -
公開（公告）號 CN107868696A 公開（公告）日 2018-04-03
申請公布號 CN107868696A 申請公布日 2018-04-03
分類號 C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 劉燕;徐彥輝;畢守林 申請（專利權(quán)）人 合肥燕莊食用油有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州君度專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 合肥燕莊食用油有限責(zé)任公司
地址 230000 安徽省合肥市高新區(qū)創(chuàng)新大道2799號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于芝麻植物油及其加工方法的技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種芝麻油的低溫壓榨方法。包括炒籽：芝麻經(jīng)過清理除雜后，用炒籽鍋炒籽，炒籽溫度在200℃～210℃，芝麻的水分降至0.3％～0.5％；揚煙：當(dāng)芝麻出鍋時，避免出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象，應(yīng)立即用揚煙機(jī)進(jìn)行散熱，使散熱后溫度控制在160℃～170℃左右，芝麻的含水分量仍控制在0.3％～0.5％；粉碎：用高速萬能粉碎機(jī)將揚煙后的芝麻粉碎至10～20目；低溫壓榨：在帶冷卻裝置的螺旋榨油機(jī)上進(jìn)行壓榨，壓榨的溫度在90℃～100℃，榨軸轉(zhuǎn)速30r/min，出油溫度在120℃以下；過濾：低溫壓榨油經(jīng)濾網(wǎng)過濾除渣后靜置一段時間，得到純天然的食用芝麻油。該工藝簡單易行，壓榨過程中不經(jīng)過高溫壓榨，可以充分的釋放芝麻獨特的香味又不產(chǎn)生有害物質(zhì)。