植物食用葉蛋白加熱加酸沉淀生產(chǎn)法
基本信息
申請?zhí)?/td> | CN00126635.7 | 申請日 | - |
公開(公告)號 | CN1127907C | 公開(公告)日 | 2003-11-19 |
申請公布號 | CN1127907C | 申請公布日 | 2003-11-19 |
分類號 | A23J3/14 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 秦和沅 | 申請(專利權(quán))人 | 北京瑞世利華投資有限公司 |
代理機構(gòu) | - | 代理人 | - |
地址 | 413100湖南省沅江市萬子湖嘉禾村村委 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 一種植物食用葉蛋白的沉淀生產(chǎn)方法,采用既加熱又加酸的生產(chǎn)工藝,即在一定的溫度下加入乳酸使其沉淀,使植物葉蛋白殺菌、沉淀一次性完成,具有工藝簡單,沉淀時間大大縮短,沉淀效果提高等特點,適用于自動化生產(chǎn)用。 |
