植物食用葉蛋白加熱加酸沉淀生產(chǎn)法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN00126635.7 申請日 -
公開(公告)號 CN1127907C 公開(公告)日 2003-11-19
申請公布號 CN1127907C 申請公布日 2003-11-19
分類號 A23J3/14 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 秦和沅 申請(專利權(quán))人 北京瑞世利華投資有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 413100湖南省沅江市萬子湖嘉禾村村委
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種植物食用葉蛋白的沉淀生產(chǎn)方法,采用既加熱又加酸的生產(chǎn)工藝,即在一定的溫度下加入乳酸使其沉淀,使植物葉蛋白殺菌、沉淀一次性完成,具有工藝簡單,沉淀時間大大縮短,沉淀效果提高等特點,適用于自動化生產(chǎn)用。