葡萄糖氧化酶突變體

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610949305.6 申請日 -
公開（公告）號 CN107988177B 公開（公告）日 2021-08-20
申請公布號 CN107988177B 申請公布日 2021-08-20
分類號 C12N9/04;C12N15/53;A23K20/189 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 吳秀秀;唐波;邵弨 申請（專利權(quán)）人 無錫蔚藍生物科技有限公司
代理機構(gòu) 青島海昊知識產(chǎn)權(quán)事務所有限公司 代理人 張中南
地址 261500 山東省濰坊市高密市夷安大道東祥和路南（夏莊工業(yè)園內(nèi)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明的目的是提供一種葡萄糖氧化酶突變體，其具有：（Ⅰ）與葡萄糖氧化酶的氨基酸序列SEQ ID NO:1具有至少70％同源性的序列；（Ⅱ）具有所述（Ⅰ）中所述的葡萄糖氧化酶的至少一個免疫表位，且所述葡萄糖氧化酶的氨基酸序列經(jīng)修飾、取代、缺失或添加一個或幾個氨基酸獲得的氨基酸序列；所述取代為取代1個或2個氨基酸。本發(fā)明提供的葡萄糖氧化酶單點突變體的耐熱性普遍高于野生型，而且兩點突變體，與對應單點突變體相比，其耐熱性又得到進一步提升，在60℃處理10min后殘余酶活達到71.19％～82.92％，在65℃處理5min后殘余酶活達到63.03％～72.58％，70℃處理2.5min后殘余酶活達到49.91％～58.96％，75℃處理2.5min后殘余酶活達到24.78％～32.05％。