一種梅干菜醬料及其制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810135543.2 申請日 -
公開（公告）號 CN108272065A 公開（公告）日 2018-07-13
申請公布號 CN108272065A 申請公布日 2018-07-13
分類號 A23L27/60;A23L19/20;A23L33/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李松濤;邵子豫;王琳 申請（專利權(quán)）人 山東美吃團(tuán)食品開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 青島高曉專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黃曉敏
地址 250000 山東省濟(jì)南市市中區(qū)建設(shè)路99-1號5號樓2樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種梅干菜醬料及其制作工藝；各組份為：梅干菜、蒲公英、桑葚、海藻、山黃皮、羊奶果葉、朱砂根、楊桃汁、牡蠣殼、蟹殼和糯米粉等；將梅干菜研磨成梅干菜粉粒，將處理后的山黃皮、羊奶果皮、朱砂根和桑葚分別粉碎為干粉顆粒，混合得原料粉，將牡蠣殼和蟹殼放入高壓蒸汽鍋中蒸煮，加入楊桃汁后用文火煮制，將牡蠣殼和蟹殼粉碎成干粉顆粒，得海鮮粉；將黃瓜籽、蒲公英和海藻打漿后加入糯米粉和海鮮粉形成營養(yǎng)液，翻炒梅干菜顆粒后加入營養(yǎng)液燜鍋熬制，最后加入原料粉，攪拌均勻，自然降溫，即得梅干菜醬料；其原料豐富易得，配比合理，制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，且具有多種功效，易于食用，無毒副作用。