一種茉莉花茶的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711326068.9 申請日 -
公開（公告）號 CN107811089B 公開（公告）日 2020-12-15
申請公布號 CN107811089B 申請公布日 2020-12-15
分類號 A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 袁勇;尹鐘;陳德湖;劉詩才;唐志華;朱展來 申請（專利權）人 湖南瀟湘茶業(yè)有限公司
代理機構 長沙星耀專利事務所（普通合伙） 代理人 黃純能;寧星耀
地址 410600 湖南省長沙市寧鄉(xiāng)經濟技術開發(fā)區(qū)金洲大道創(chuàng)業(yè)大樓1216室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種茉莉花茶的制作方法，包括以下步驟：（1）茶坯處理；（2）茉莉香精調制；（3）窨制：用高壓噴霧裝置將調制好的天然食用茉莉香精溶液均勻的噴到密閉室內，每隔一段時間噴香一次，使室內始終充滿濃郁的茉莉香氣，同時密閉室內加裝除濕機保持室內相對濕度在50?70%，窨制開始時用篩網底部加熱裝置控制室內溫度在28?40℃，窨制過程中通過篩網底部加熱裝置加熱使茶坯含水量保持在12wt%之內，同時茶坯保持在密閉充滿香氣的室內≥12小時；（4）干燥。本發(fā)明工藝簡單，生產周期短，制得的茉莉花茶花香鮮靈、持久、純正，滋味醇和、鮮爽，產品質量穩(wěn)定，適用于工業(yè)化生產。