一種大米復(fù)合營養(yǎng)預(yù)拌粉及其制作方法及應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710436738.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107307265A 公開（公告）日 2017-11-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN107307265A 申請(qǐng)公布日 2017-11-03
分類號(hào) A23L3/3562(2006.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L7/104(2016.01)I;A23L19/15(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳建友;黃林剛;張麗;張波濤;周光明;鄭戰(zhàn)高 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 黃岡東坡糧油集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 宜昌市三峽專利事務(wù)所 代理人 黃岡東坡糧油集團(tuán)有限公司
地址 438000 湖北省黃岡市馬曹廟工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及大米加工設(shè)備領(lǐng)域，特別是一種大米復(fù)合營養(yǎng)預(yù)拌粉及其制作方法及應(yīng)用。所述復(fù)合營養(yǎng)預(yù)拌粉包括按照重量份計(jì)的以下組分：大米粉10?55份，土豆粉10?50份，改性大米粉10?15份，改良劑1?20份，玉米粉10?30份，白糖粉10?15份，發(fā)酵劑0.1~3份；所述大米粉原料為秈米，所述發(fā)酵劑為酵母菌與乳酸菌按照重量比為1:0.5?0.8的比例混合。本發(fā)明采用土豆、玉米及大米為主要原料，制作一種花色的米發(fā)糕制品，滿足不同人群的需要。