一種重組肌肽水解酶突變體及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> 2020111827973 申請日 -
公開（公告）號 CN112266908A 公開（公告）日 2021-01-26
申請公布號 CN112266908A 申請公布日 2021-01-26
分類號 C12N9/48(2006.01)I; 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 潘江;許建和;殷東亞;錢小龍 申請（專利權(quán)）人 蘇州百福安酶技術(shù)有限公司
代理機構(gòu) 上?？剖⒅R產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 褚明偉
地址 200237上海市徐匯區(qū)梅隴路130號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及重組肌肽水解酶突變體，含有該酶突變體基因的重組表達載體和重組表達轉(zhuǎn)化體，該重組酶的制備方法，以及該重組酶用于逆水解制備L?肌肽的方法。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的重組肌肽水解酶突變體具有較好的熱穩(wěn)定性和較低的最適pH，可以直接使用相對廉價的L?組氨酸鹽酸鹽作為原料催化制備L?肌肽，并且可以達到更高的產(chǎn)物濃度，在L?肌肽的生產(chǎn)中將具有很好的工業(yè)應(yīng)用前景。??