一種海洋生物蛋白肽螯合亞鐵的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201611056597.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106538845A 公開（公告）日 2017-03-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN106538845A 申請(qǐng)公布日 2017-03-29
分類號(hào) A23K20/20(2016.01)I;A23K20/142(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 單俊偉;郝曉晨;王海華;王鵬;臺(tái)文靜 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 青島中泰和生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京天盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王洪臣
地址 266000 山東省青島市高新區(qū)匯智橋路127號(hào)青島國(guó)家大學(xué)科技園B-101室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種海洋生物蛋白肽螯合亞鐵的制備方法，該方法包括如下步驟：將海洋魚加工下腳料通過(guò)堿性復(fù)合蛋白酶酶解，離心過(guò)濾得到蛋白肽溶液；調(diào)節(jié)蛋白肽溶液pH值，加入可溶性亞鐵鹽和抗氧化劑進(jìn)行螯合反應(yīng)；螯合反應(yīng)結(jié)束后，將蛋白肽螯合亞鐵溶液通過(guò)納濾系統(tǒng)除去游離亞鐵離子；將納濾液三效濃縮后高溫噴霧干燥得到蛋白肽螯合亞鐵產(chǎn)品。該方法中得到的海洋生物蛋白肽螯合亞鐵產(chǎn)品亞鐵離子螯合率高，且操作步驟簡(jiǎn)單、工業(yè)可行性強(qiáng)，成本較低，可實(shí)現(xiàn)海洋生物資源的綜合利用，為提高其附加值開辟新的途徑。