一種酶解制備1，3-甘油二酯的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510101755.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104630296A 公開(kāi)（公告）日 2015-05-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN104630296A 申請(qǐng)公布日 2015-05-20
分類(lèi)號(hào) C12P7/64(2006.01)I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李霞;徐同成;李鐸;冀延春;史俊;蔣海軍 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 杭州鐸?？萍加邢薰?/a>
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 張菡
地址 310051 浙江省杭州市濱江區(qū)濱安路688號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種酶解制備1，3-甘油二酯的方法，屬于1，3-甘油二酯的制備技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的方法，包括向TAG、水和南極假絲酵母脂肪酶A中加入乙醇或/和螯合劑形成水解體系的步驟。在TAG水解體系中加入螯合劑，能去除金屬離子（主要是來(lái)自于TAG），從而降低金屬離子對(duì)酶活抑制作用，提高水解速率；而同時(shí)加入乙醇和螯合劑；不僅能同時(shí)提高南極假絲酵母脂肪酶A對(duì)TAG的2位選擇傾向性及縮短反應(yīng)時(shí)間；而且，水解速率提高幅度進(jìn)一步增加；由此可見(jiàn)，乙醇起到了促進(jìn)螯合劑提高水解速率的作用。