食用抗氧化劑及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011127338.5 申請日 -
公開（公告）號 CN112335810A 公開（公告）日 2021-02-09
申請公布號 CN112335810A 申請公布日 2021-02-09
分類號 A23L3/3472(2006.01)I;A23L3/3571(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林智;賴利先;王向坡;鐘永春;王雙旭;劉中堅 申請（專利權(quán)）人 安徽綠微康生物科技有限公司
代理機構(gòu) 深圳中一聯(lián)合知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 郝文婷
地址 247100安徽省池州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)雙龍路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食用抗氧化劑及其制備方法和應(yīng)用。本發(fā)明食用抗氧化劑的制備方法以天然來源的谷物粉料作為發(fā)酵原料，該發(fā)酵原料含有丙酸桿菌生長代謝所需的多種元素和化合物，無需額外補充營養(yǎng)培養(yǎng)基，具有來源廣泛、價格低廉的優(yōu)點，同時該方法通過將發(fā)酵原料進行蛋白酶酶解處理、淀粉酶液化處理和糖化酶酶解處理，可以分解發(fā)酵原料中的碳水化合物和蛋白質(zhì)，使其作為丙酸桿菌發(fā)酵培養(yǎng)所需的碳源和氮源，因此在發(fā)酵培養(yǎng)過程中無需額外補充碳源和氮源，具有高效、安全、節(jié)能、環(huán)保、可控性強的優(yōu)點，可充分利用發(fā)酵原料，縮短生產(chǎn)時間，有利于實現(xiàn)工業(yè)化大量生產(chǎn)。??