一種大菱鲆復(fù)合保鮮方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610330505.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105994578A 公開（公告）日 2016-10-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN105994578A 申請(qǐng)公布日 2016-10-12
分類號(hào) A23B4/09(2006.01)I;A23B4/20(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾名湧;唐榮;劉尊英;魏赟;李連龍;鄭遙遙;雷東 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 青島藍(lán)色糧倉(cāng)科技發(fā)展中心有限公司
代理機(jī)構(gòu) 青島海昊知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所有限公司 代理人 青島藍(lán)色糧倉(cāng)科技發(fā)展中心有限公司
地址 266071 山東省青島市市南區(qū)寧夏路288號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種大菱鲆復(fù)合保鮮方法，包括大菱鲆宰殺去內(nèi)臟、清凈、瀝干、置于復(fù)合保鮮劑溶液中浸泡10?30分鐘，待體表粘液形成一層白色薄膜時(shí)撈出清掉薄膜，重新置于相同的復(fù)合保鮮劑水溶液中浸泡10分鐘；復(fù)合保鮮劑溶液是質(zhì)量百分比為0.05?0.06％乙酸、0.12?0.15％檸檬酸、0.12?0.15％植酸、0.12?0.15％鼠尾草酸和99.49?99.51％水組成的溶液；將大菱鲆取出瀝干、裝入真空包裝袋、置于帶有冰袋的聚氨酯泡沫箱中密封、于室溫條件下貯藏。本發(fā)明采用泡沫箱帶冰袋與復(fù)合保鮮劑相結(jié)合的復(fù)合保鮮技術(shù)，不僅能夠抑制大菱鲆中腐敗菌，而且還可保持在常溫條件下貯藏與運(yùn)輸中的穩(wěn)定性，保持鮮嫩品質(zhì)。