一種生命結(jié)合態(tài)有機(jī)酵母蛋白硒產(chǎn)品生產(chǎn)方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310747684.7 申請日 -
公開（公告）號 CN103756922A 公開（公告）日 2014-04-30
申請公布號 CN103756922A 申請公布日 2014-04-30
分類號 C12N1/16(2006.01)I;A23K1/16(2006.01)I;A23K1/18(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 劉東霞;杜景德 申請（專利權(quán)）人 廣州市博仕奧生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專利代理有限公司 代理人 廣州市博仕奧生物科技有限公司;廣州市博仕奧生化技術(shù)研究有限公司
地址 510663 廣東省廣州市高新科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科學(xué)大道182號創(chuàng)新大廈C2-1103室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種生命結(jié)合態(tài)的有機(jī)酵母蛋白硒產(chǎn)品的生產(chǎn)方法和應(yīng)用。本發(fā)明在發(fā)酵過程中所使用的硒源是納米硒。納米硒具有毒性低、比表面積大和生物活性高等優(yōu)勢，可提高酵母菌對硒的耐受量和生物利用率；本發(fā)明在酵母發(fā)酵培養(yǎng)基中加入蛋白酶，以提高發(fā)酵原料的利用率，降低成本。相比以往通過酵母菌把無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒的方法，本發(fā)明硒源采用納米硒，其具有毒性低、轉(zhuǎn)化率高、吸收率高、產(chǎn)品安全性能好、生物利用率高和便于大規(guī)模生產(chǎn)及收集等優(yōu)點(diǎn)。