一種清香型白酒的高粱發(fā)酵及制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011178677.6 申請日 -
公開（公告）號 CN112195089A 公開（公告）日 2021-01-08
申請公布號 CN112195089A 申請公布日 2021-01-08
分類號 C12G3/055;A61K36/8945;A61P1/14;A61P13/12;A61K35/02 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 劉小華 申請（專利權(quán)）人 永奧（上海）健康科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳深瑞知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 永奧（上海）健康科技有限公司
地址 201708 上海市青浦區(qū)北青公路3688號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種清香型白酒的高粱發(fā)酵及制備工藝，涉及清香型白酒制備技術(shù)領(lǐng)域，該清香型白酒的高粱發(fā)酵的制備工藝，包括以下步驟：清洗：使用純凈水或礦泉水對原料進(jìn)行清洗，清洗過程中，利用攪拌機(jī)對原料進(jìn)行攪拌；烘干：將清洗后的原料撈出進(jìn)行瀝干，瀝干后在將原料放入烘干機(jī)中進(jìn)行烘干，烘干過程中，采用紫外線燈光對原料進(jìn)行照射；本發(fā)明中，通過控制白酒蒸餾的溫度，可使釀造出的白酒質(zhì)量最佳，使得白酒在酒精度適中的同時(shí)，還能夠具備高度的清香味，同時(shí)，本發(fā)明中的白酒，在原有高粱酒的基礎(chǔ)上，還加入了中藥材，使得使用者在飲用清香型白酒的同時(shí)，能夠起到固腎澀精、補(bǔ)脾止瀉、固精縮尿、補(bǔ)腎助陽的作用。