用于釀酒的發(fā)酵設(shè)備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201620186506.0 申請日 -
公開（公告）號 CN205473669U 公開（公告）日 2016-08-17
申請公布號 CN205473669U 申請公布日 2016-08-17
分類號 C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 余保成;楊官榮 申請（專利權(quán)）人 瀘州華明酒業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都泰合道知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 瀘州華明酒業(yè)集團(tuán)有限公司
地址 646329 四川省瀘州市江陽區(qū)龍透關(guān)29號南陽花園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種用于釀酒的發(fā)酵設(shè)備，包括窖池（1）和窖池頂蓋（2），所述的窖池（1）用于盛放釀酒用的糟醅（5），該設(shè)備還包括封窖泥（3）和覆蓋在封窖泥（3）上方的塑料薄膜（4），所述的封窖泥（3）覆蓋在窖池（1）內(nèi)糟醅（5）的上方，所述窖池（1）的頂面設(shè)有與窖池頂蓋（2）蓋口邊緣相配合的盛水凹槽（6），所述盛水凹槽（6）的寬度大于窖池頂蓋（2）蓋口邊緣的寬度，所述的窖池頂蓋（2）上設(shè)有提手（7）。本實用新型的發(fā)酵設(shè)備解決了原有生產(chǎn)過程中由于窖池密封不嚴(yán)而導(dǎo)致出酒率和酒質(zhì)下降的問題。