一種新型抑甜劑共結(jié)晶及其制備方法
基本信息
申請?zhí)?/td> | CN202010462456.5 | 申請日 | - |
公開(公告)號 | CN111513299A | 公開(公告)日 | 2020-08-11 |
申請公布號 | CN111513299A | 申請公布日 | 2020-08-11 |
分類號 | A23L27/30(2016.01)I | 分類 | - |
發(fā)明人 | 潘冬梅;林躍先;陳英杰;黃瓊?cè)~ | 申請(專利權(quán))人 | 廣州沃邦生物科技有限公司 |
代理機構(gòu) | 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 | 代理人 | 廣州沃邦生物科技有限公司 |
地址 | 510000廣東省廣州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科珠路232號益民科技園3棟301房 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明公開了一種新型抑甜劑共結(jié)晶及其制備方法,該制備方法包括以下步驟:將含有葡萄糖的溶液在120~125℃下減壓加熱濃縮,以獲得過飽和溶液,固含量控制在80~85%;在70~80℃恒溫水浴中,邊攪拌邊加入抑甜劑,然后加入上述過飽和溶液,高速旋轉(zhuǎn)結(jié)晶,離心除水,干燥,得含抑甜劑的共結(jié)晶。本發(fā)明以葡萄糖?抑甜劑共結(jié)晶的方式加入到食品中,顯著改善結(jié)塊問題即相比直接以粉末狀態(tài)的加入方式更容易形成均勻混合,提高了抑甜劑的均質(zhì)性和分散性,溶解性以及乳化性。?? |
