一種精細(xì)篩選出奶粉過敏蛋白中最優(yōu)特征肽段的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810219686.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108445130A 公開（公告）日 2019-12-31
申請(qǐng)公布號(hào) CN108445130A 申請(qǐng)公布日 2019-12-31
分類號(hào) G01N30/88;G01N30/06;G01N30/02 分類 測(cè)量；測(cè)試;
發(fā)明人 郝星凱;吳浩;王川丕;周明;孫美娜;王珍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 招商銀行股份有限公司杭州分行
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 310051 浙江省杭州市濱江區(qū)長(zhǎng)河街道濱安路688號(hào)3幢3層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種精細(xì)篩選出奶粉過敏蛋白中最優(yōu)特征肽段的方法，具體涉及食品檢測(cè)領(lǐng)域，該方法包括如下步驟：在樣本溶液中依次加入三乙基碳酸氫銨緩沖液和二硫蘇糖醇，并加入碘代乙酰胺，反應(yīng)后得到待酶解樣本溶液，且通過酶解得到酶解溶液。酶解溶液采用二甲基標(biāo)記得到輕標(biāo)溶液和重標(biāo)溶液。將輕標(biāo)溶液與重標(biāo)溶液按質(zhì)量比為1:1混合，采用納流液相色譜串聯(lián)Q?Exactive高分辨質(zhì)譜鑒別得到候選肽段。采用超高性能液相色譜串聯(lián)三重四級(jí)桿對(duì)可識(shí)別的質(zhì)譜信息所對(duì)應(yīng)的候選肽段進(jìn)行相對(duì)定量分析，篩選出峰面積比的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差<10％的候選肽段，即得到特征肽段。本發(fā)明具有可篩選出性能最優(yōu)的特征肽段的優(yōu)點(diǎn)。