一種黑果枸杞的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510914034.6 申請日 -
公開（公告）號 CN106857798A 公開（公告）日 2017-06-20
申請公布號 CN106857798A 申請公布日 2017-06-20
分類號 A23B7/024 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 不公告發(fā)明人 申請（專利權(quán)）人 新疆厚拾生物科技有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 841001 新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)樂悟路2709號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種黑果枸杞的加工方法，該方法包括：采摘并挑選果粒飽滿的成熟果；通過高壓噴霧水槍對所述成熟果進(jìn)行清洗；將清洗后的成熟果均勻鋪在不銹鋼器皿中；在100MPa條件下高壓均質(zhì)次數(shù)為四次，對枸杞進(jìn)行除雜；將除雜后的黑果枸杞放入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)冷凍到-40℃后，抽取真空；在真空度達(dá)到10Pa左右開始加熱，隔板最高溫度不超過38℃；對黑果枸杞凍干，凍干時(shí)間在24-26小時(shí)之間。本發(fā)明最大限度地保存黑果枸杞的天然色素保持不變，芳香物質(zhì)的損失減少到最低限度；能保存黑果枸杞的各級營養(yǎng)成分，尤其對維生素C，能保存90%以上；脫水徹底，干制品重量輕，運(yùn)輸方便。