一種香菜籽配制酒及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911103482.2 申請日 -
公開（公告）號 CN110669624A 公開（公告）日 2020-01-10
申請公布號 CN110669624A 申請公布日 2020-01-10
分類號 C12G3/055（2019.01） 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 呂興龍; 孫國昌 申請（專利權(quán)）人 會稽山紹興酒股份有限公司
代理機構(gòu) 紹興市越興專利事務所（普通合伙） 代理人 會稽山紹興酒股份有限公司
地址 312000 浙江省紹興市柯橋區(qū)湖塘街道楊紹路2579號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種香菜籽配制酒及其生產(chǎn)工藝，包括如下重量份的原料配制而成：水、米酒和香菜籽依次為40?60:40?60:1?3；其生產(chǎn)工藝包括以下步驟：（1）原料篩選及準備；（2）調(diào)配；（3）粗過濾；（4）冷凍；（5）過濾；（6）灌裝；（7）殺菌；（8）包裝到成品。本發(fā)明香菜籽配制酒是在傳統(tǒng)米酒釀造的基礎上，配以香菜籽、陳皮等，采用獨特工藝精心配制而成的一種新型露酒。