一種香菜籽配制酒及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911103482.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110669624A 公開（公告）日 2020-01-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN110669624A 申請(qǐng)公布日 2020-01-10
分類號(hào) C12G3/055（2019.01） 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 呂興龍; 孫國昌 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 會(huì)稽山紹興酒股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 紹興市越興專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 會(huì)稽山紹興酒股份有限公司
地址 312000 浙江省紹興市柯橋區(qū)湖塘街道楊紹路2579號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種香菜籽配制酒及其生產(chǎn)工藝，包括如下重量份的原料配制而成：水、米酒和香菜籽依次為40?60:40?60:1?3；其生產(chǎn)工藝包括以下步驟：（1）原料篩選及準(zhǔn)備；（2）調(diào)配；（3）粗過濾；（4）冷凍；（5）過濾；（6）灌裝；（7）殺菌；（8）包裝到成品。本發(fā)明香菜籽配制酒是在傳統(tǒng)米酒釀造的基礎(chǔ)上，配以香菜籽、陳皮等，采用獨(dú)特工藝精心配制而成的一種新型露酒。