一種降低黃酒中上頭物質(zhì)的灌裝工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010729291.3 申請日 -
公開（公告）號 CN111826257A 公開（公告）日 2020-10-27
申請公布號 CN111826257A 申請公布日 2020-10-27
分類號 C12H1/12(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 孫國昌;俞志方;呂興龍;何權(quán);邊鑒新 申請（專利權(quán)）人 會稽山紹興酒股份有限公司
代理機構(gòu) 紹興普華聯(lián)合專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 會稽山紹興酒股份有限公司
地址 312030浙江省紹興市柯橋區(qū)湖塘街道楊紹路2579號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種降低黃酒中上頭物質(zhì)的灌裝工藝，其特征在于：包括如下步驟：吸酒：將冷凍貯存后的黃酒通過抽液泵抽入絡(luò)合罐內(nèi)；氧化：臭氧發(fā)生器生成的臭氧直接通入到抽液泵內(nèi)與其中流經(jīng)的黃酒混合，對黃酒進行氧化處理；絡(luò)合：黃酒在絡(luò)合罐內(nèi)進行絡(luò)合反應(yīng)；吸附：采用活性炭對黃酒進行吸附。本發(fā)明能夠?qū)S酒進行氧化、絡(luò)合、吸附，有效減少黃酒中上頭物質(zhì)的含量。??