酵母菌降解β-胡蘿卜素制備香料的方法及其應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201510787404.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN105316112B | 公開(kāi)（公告）日 | 2019-08-30 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN105316112B | 申請(qǐng)公布日 | 2019-08-30 |
| 分類號(hào) | C11B9/00 | 分類 | 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭; |
| 發(fā)明人 | 奚景梁;趙新力;周志強(qiáng);柯明 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 華寶香精股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 無(wú)錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 曹祖良;任月娜 |
| 地址 | 850000 西藏自治區(qū)拉薩市拉薩經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)格桑路投資大廈6層 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種酵母菌降解β?胡蘿卜素制備香料的方法及其應(yīng)用，首先將高活性酵母菌菌種按1.0～5.0％（V/V）接種量接入至基本培養(yǎng)液中制備成酵母菌種子培養(yǎng)液，然后制備β?胡蘿卜素乳化液，將由β?胡蘿卜素乳化液得到的發(fā)酵培養(yǎng)液與酵母菌種子培養(yǎng)液培養(yǎng)發(fā)酵24～96h，得到培養(yǎng)發(fā)酵液，最后將培養(yǎng)發(fā)酵液離心分離后采用有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)去除有機(jī)溶劑后得到香料。本發(fā)明生產(chǎn)步驟簡(jiǎn)單，易于操作，采用釀酒高活性酵母菌作為β?胡蘿卜素的生物降解菌株，成本較低，所用溶劑均可回收重復(fù)利用，制備得到的香料能夠應(yīng)用于添加至食品或日化產(chǎn)品中，香味清新醇正，具有較好的推廣應(yīng)用價(jià)值。 |
