酵母菌降解β-胡蘿卜素制備香料的方法及其應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510787404.4 申請日 -
公開（公告）號 CN105316112B 公開（公告）日 2019-08-30
申請公布號 CN105316112B 申請公布日 2019-08-30
分類號 C11B9/00 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 奚景梁;趙新力;周志強;柯明 申請（專利權）人 華寶香精股份有限公司
代理機構 無錫市大為專利商標事務所（普通合伙） 代理人 曹祖良;任月娜
地址 850000 西藏自治區(qū)拉薩市拉薩經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)格桑路投資大廈6層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種酵母菌降解β?胡蘿卜素制備香料的方法及其應用，首先將高活性酵母菌菌種按1.0～5.0％（V/V）接種量接入至基本培養(yǎng)液中制備成酵母菌種子培養(yǎng)液，然后制備β?胡蘿卜素乳化液，將由β?胡蘿卜素乳化液得到的發(fā)酵培養(yǎng)液與酵母菌種子培養(yǎng)液培養(yǎng)發(fā)酵24～96h，得到培養(yǎng)發(fā)酵液，最后將培養(yǎng)發(fā)酵液離心分離后采用有機溶劑進行萃取，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)去除有機溶劑后得到香料。本發(fā)明生產(chǎn)步驟簡單，易于操作，采用釀酒高活性酵母菌作為β?胡蘿卜素的生物降解菌株，成本較低，所用溶劑均可回收重復利用，制備得到的香料能夠應用于添加至食品或日化產(chǎn)品中，香味清新醇正，具有較好的推廣應用價值。