香料的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310218524.3 申請日 -
公開(公告)號 CN103254995A 公開(公告)日 2013-08-21
申請公布號 CN103254995A 申請公布日 2013-08-21
分類號 C11B9/00(2006.01)I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟;由此制取的脂肪酸;洗滌劑;蠟燭;
發(fā)明人 黃文華;吳凡;侯心剛 申請(專利權(quán))人 無錫華海香精有限公司
代理機構(gòu) 無錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 曹祖良
地址 214112 江蘇省無錫市新區(qū)梅村鎮(zhèn)錫鴻路37號3#
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種香料的制備方法,屬于植物化學(xué)技術(shù)領(lǐng)域。其經(jīng)過將無花果適當(dāng)粉碎、一次酶解、二次酶解、回流提取、減壓濃縮、添加糖類和氨基酸進行美拉德反應(yīng)和反應(yīng)物料降溫制備得到香料。本發(fā)明將通過纖維素酶、復(fù)合蛋白酶酶解后得到的糖類、氨基酸與后面加的糖、氨基酸一起參與美拉德反應(yīng),又生產(chǎn)了多種致香物質(zhì),提升了無花果香料的質(zhì)量和檔次,擴大了無花果香料的適用范圍。且此方法設(shè)備并不復(fù)雜,容易操作,無污染。