一種營養(yǎng)型增鮮鴿粉及其生產(chǎn)工藝
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN00102030.7 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN1306766A | 公開（公告）日 | 2001-08-08 |
| 申請公布號 | CN1306766A | 申請公布日 | 2001-08-08 |
| 分類號 | A23L1/221;A23L1/315 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 黃必春;王新廣 | 申請（專利權(quán)）人 | 海南誠利集團有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 海南省專利事務(wù)所 | 代理人 | 海南誠利集團有限公司 |
| 地址 | 571100海南省瓊山市新大洲大道168號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)型增鮮鴿粉及其生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)該鴿粉所采用的原料包括:鮮鴿肉、精鹽、味精、酪朊酸鈉、IMP、丁二酸鈉、CMC、食用酒精、大蔥、胡椒、姜、蒜、白砂糖、花生油和麥芽糊精等,經(jīng)過脫腥、破碎、膠磨、均質(zhì)、殺菌和噴霧干燥等工藝制成;該鴿粉克服了傳統(tǒng)增鮮品單純的增鮮且易產(chǎn)生甜膩口感的不足,突出了肉香味,鮮而不膩,香而不燥,并有較好的營養(yǎng)價值。 |
