一種清花香條型優(yōu)質綠茶的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410127796.7 申請日 -
公開（公告）號 CN103988923B 公開（公告）日 2016-06-01
申請公布號 CN103988923B 申請公布日 2016-06-01
分類號 A23F3/06(2006.01)I;A23F3/12(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李繼多;李場生;姚兆金;王恩榮;張巧玲;汪敏仙;汪會明;朱國強 申請（專利權）人 安徽省屯溪實驗茶場
代理機構 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人 余成俊
地址 245031 安徽省黃山市屯溪區(qū)高鳳路24號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種清花香條型優(yōu)質綠茶的加工方法，其特征在于：精選一芽一葉初展或一芽二葉未開展的無病蟲害早春優(yōu)質茶鮮葉，依次通過采摘、薄攤、輕度復式萎凋、殺青、冷攤、揉捻、做形、靜風式初烘、攤涼、靜風式低溫復烘等工藝并適度調整相關工藝參數，使得成品茶兼具優(yōu)質綠茶鮮爽清香和烏龍茶花果甜香二者共同香氣特征，湯色黃綠明亮，滋味醇厚清爽，葉底綠潤綿軟而明亮，從而制得清花香條型高檔優(yōu)質綠茶。