一種分步發(fā)酵甲魚(yú)蛋制備抗氧化肽液的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710529601.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107177657A 公開(kāi)（公告）日 2017-09-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN107177657A 申請(qǐng)公布日 2017-09-19
分類(lèi)號(hào) C12P21/06;A61K8/64;A61Q19/08;A23L33/18;C12R1/125 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊明毅;余艷;高紹利 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 常德至善生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 415000 湖南省常德市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)乾明路105號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種分步發(fā)酵甲魚(yú)蛋制備抗氧化肽液的方法。本發(fā)明將甲魚(yú)蛋進(jìn)行液體攪拌破碎的同時(shí)，保留了普通碎蛋方式丟棄的蛋殼膜這一良好的抗氧化肽原料，得到的甲魚(yú)蛋混合液，分步以枯草芽孢桿菌和乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，更好地發(fā)揮了各發(fā)酵菌的優(yōu)勢(shì)，制備的抗氧化肽制具有更好的抗氧化性。