高維生素C含量的苦瓜乾品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> HK14102342.5 申請日 -
公開（公告）號 HK1189129A 公開（公告）日 2014-05-30
申請公布號 HK1189129A 申請公布日 2014-05-30
分類號 A23L1/212 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李云 申請（專利權(quán)）人 中科云健康科技（天津）有限公司
代理機(jī)構(gòu) Liu, Shen & AssociatesRoom 3716, 37th FloorSun Hung Kai Centre Harbour RoadWanchai, HONG KONG 代理人 中科云健康科技（天津）有限公司
地址 中國內(nèi)地/中國
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 [CN103284083B]本發(fā)明的目的在于提供高維生素C含量的苦瓜干品及其制備方法。具體來說，本發(fā)明的目的在于提供一種能夠最大程度保持新鮮苦瓜原有的形態(tài)、色澤、氣味、風(fēng)味以及包括維生素C、粗纖維、多種氨基酸、礦物質(zhì)營養(yǎng)成分的苦瓜干品。本發(fā)明還涉及用于提高新鮮苦瓜保鮮度的干燥方法，該方法包括通過使新鮮苦瓜在降溫速度為平均每分鐘降溫20°C以上的條件下降溫，并再經(jīng)過升華而制的苦瓜干品。