高SOD酶活力的草莓干品及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710369665.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107125659A 公開（公告）日 2017-09-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN107125659A 申請(qǐng)公布日 2017-09-05
分類號(hào) A23L19/00(2016.01)I;A23L3/44(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李云;孫凱 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 中科云健康科技（天津）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京市柳沈律師事務(wù)所 代理人 賈靜環(huán)
地址 300308 天津市空港經(jīng)濟(jì)區(qū)西七道32號(hào)C206
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明的目的在于提供顯示高SOD酶活力的草莓干品及其制備方法。具體來說，本發(fā)明的目的在于提供一種能夠最大程度保持新鮮草莓原有的形態(tài)、色澤、氣味、風(fēng)味以及包括維生素、花青素、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分且顯示高SOD酶活力的草莓干品。本發(fā)明還涉及用于提高新鮮草莓保鮮度的干燥方法，該方法包括通過使新鮮草莓在降溫速度為平均每分鐘降溫20℃以上的條件下降溫，并再經(jīng)過升華而制得的草莓干品。