一種葛根茯磚茶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410233745.2 申請日 -
公開（公告）號 CN103976070A 公開（公告）日 2014-08-13
申請公布號 CN103976070A 申請公布日 2014-08-13
分類號 A23F3/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 彭海登;陶旭雄 申請（專利權(quán)）人 湖南湘虹葛業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 中山市銘洋專利商標事務(wù)所（普通合伙） 代理人 湖南湘虹葛業(yè)股份有限公司
地址 418000 湖南省懷化市河西經(jīng)濟開發(fā)區(qū)天星西路25號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種葛根茯磚茶的制備方法。本發(fā)明的特征在于以下步驟：其中，原料的重量配比為：葛根顆粒15-20份，黑毛茶葉70-75份，茶梗3-5份，所述步驟如下：A.將原料按上述比例混合均勻，得到混合物；B.一次汽蒸：將步驟A得到的混合物投入木箱中通蒸汽，在80-100℃下蒸制2-3分鐘卸出堆集冷卻后在室溫下發(fā)酵8小時，得到發(fā)酵茶；C.二次汽蒸：對步驟B得到的發(fā)酵茶按每公斤噴清水0.2公斤混勻后稱重成3kg/份入木盒在100-120℃下進行二次汽蒸12秒投入墊紙的不銹鋼模中；D.壓緊、定型、烘干、檢驗、包裝：將步驟C鋼模中的發(fā)酵茶用人工或機械壓緊定型后送入烘房在25-38℃下進行發(fā)花干燥3周，脫模檢驗后包裝即為成品。本發(fā)明主要用于制備葛根茯磚茶。