一種利用蚯蚓腸道活性酶酶解魚蛋白生產活性肽的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200810047988.1 申請日 -
公開（公告）號 CN101297672B 公開（公告）日 2010-09-01
申請公布號 CN101297672B 申請公布日 2010-09-01
分類號 A23J3/04(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;A61K38/02(2006.01)I;A61P37/02(2006.01)I;A61P9/10(2006.01)I;A61P3/06(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I;A61P35/00(2006.01)I;A61Q1/00(2006.01)I;A61K8/64(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 萬端極;徐國念;何昌義;李猷;袁潤蕾 申請（專利權）人 廣東完美生命健康科技研究院有限公司
代理機構 武漢開元知識產權代理有限公司 代理人 武漢凱麗金生物科技有限公司;完美（中國）有限公司;完美（廣東）日用品有限公司
地址 430068 湖北省武漢市武昌區(qū)南湖李家墩1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用鮮活蚯蚓腸道活性酶酶解魚蛋白生產活性肽的方法，將蚯蚓洗凈、搗碎、勻漿、加水稀釋、調pH值、超聲波提取和冷凍離心10分鐘得活性酶；將提取活性酶液與魚蛋白混勻酶解、滅酶、脫色、膜精制、濃縮、噴霧干燥，得到小分子活性肽，提酶條件為：pH值為5.0～8.5，蚯蚓量與加入的水量(w/w)比為1∶5～40，超聲波功率為300W，超聲時間為100～400s，在3500r/min下冷凍離心，濾去殘渣，上清液為活性酶，按常規(guī)方法酶解魚蛋白，活性酶添加量為蚯蚓重量與魚重量比為4‰～12‰∶1。本發(fā)明利用蚯蚓腸道活性酶酶解魚可大幅度降低生產成本，酶解度達64％以上，適合于工業(yè)化生產。