一種紅曲烏藥葉茶、顆粒劑及其飲料的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010692625.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111772015A 公開（公告）日 2021-07-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN111772015A 申請(qǐng)公布日 2021-07-09
分類號(hào) A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周根;余威府;彭昕;王娟;陳宏降;葛君霞 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 浙江紅石梁集團(tuán)天臺(tái)山烏藥有限公司
代理機(jī)構(gòu) 衢州維創(chuàng)維邦專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 徐衛(wèi)勇
地址 317200 浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種紅曲烏藥葉茶、顆粒劑及其飲料的制備方法，涉及烏藥葉加工領(lǐng)域，制備方法包括：1.將烏藥葉嫩葉進(jìn)行萎凋，得到萎凋葉；2.將萎凋葉在無菌條件下接種乳酸菌混懸液，密封后發(fā)酵，再冷凍、揉捻，得到揉捻葉；3.制備營養(yǎng)液，將揉捻葉浸沒于營養(yǎng)液中，高溫滅菌，冷卻后得到浸潤葉；4.制備紅曲營養(yǎng)液，高溫滅菌，冷卻后接種紅曲菌，進(jìn)行培養(yǎng)，得到紅曲菌液；5.將紅曲菌液接種至浸潤葉中，固體發(fā)酵，干燥后得到紅曲烏藥葉茶，本發(fā)明制得的紅曲烏藥葉茶，不僅改善了烏藥葉苦澀味，強(qiáng)化營養(yǎng)價(jià)值和降脂功效，而且香氣怡人，湯色紅亮美觀，是不可多得的養(yǎng)生產(chǎn)品，且將紅曲烏藥葉茶作為原料，還可進(jìn)一步制備固體飲料顆粒和液體植物飲料。