一種酶法提取花生油的工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011568798.1 申請日 -
公開（公告）號 CN112725064A 公開（公告）日 2021-04-30
申請公布號 CN112725064A 申請公布日 2021-04-30
分類號 C11B1/02;C11B1/04;C11B3/00;C11B3/02 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 于小華;于強;孔德程;宋福榮;王青;楊增龍 申請（專利權(quán)）人 青島天祥食品集團(tuán)有限公司
代理機構(gòu) 青島鼎丞智佳知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 曲志乾;韓耀朋
地址 266000 山東省青島市平度市南村鎮(zhèn)郭莊三城路86-1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種酶法提取花生油的工藝，涉及花生油提取領(lǐng)域。該酶法提取花生油的工藝，包括以下步驟：S1.對材料進(jìn)行篩選：挑選飽滿顆粒；S2.進(jìn)行烘干：風(fēng)干；S3.進(jìn)行去皮破壁；S4.進(jìn)行粉碎水解工作：加入復(fù)合酶；S5.進(jìn)行分離：油脂與固體顆粒分離；S6.進(jìn)行去除磷脂：加磷脂酶；S7.進(jìn)行過濾：過濾顆粒；S8.進(jìn)行測量調(diào)節(jié)：調(diào)節(jié)PH；S9.進(jìn)行純化。通過破壁后進(jìn)行加入水解酶，破壁可以對花生的細(xì)胞進(jìn)行初步的破除，增加細(xì)胞水解的速度，可以有效縮短水解酶的水解時間，提高花生油提取的效率，提前經(jīng)過風(fēng)干程序，使細(xì)胞內(nèi)部的濃度偏大，造成缺水現(xiàn)象，可以使外界水解酶更加快速地進(jìn)入到花生細(xì)胞的內(nèi)部，然后對其表面的組織進(jìn)行破除，加快提取的效率。