一種可提高機(jī)體免疫力的乳制品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110061129.3 申請日 -
公開（公告）號 CN113142301A 公開（公告）日 2021-07-23
申請公布號 CN113142301A 申請公布日 2021-07-23
分類號 A23C9/123（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張鳳;王靜;蔣源淵;唐甜;舒希;張炎;李依璇;張迅;楊軻;胡坤 申請（專利權(quán)）人 重慶市天友乳業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京國林貿(mào)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 鄭俊彥
地址 401120重慶市渝北區(qū)金石大道99號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種可提高機(jī)體免疫力的乳制品及其制備方法，所述乳制品中接種了乳雙歧桿菌TY?S01和/或副干酪乳桿菌L9，乳制品形式包括酸奶和乳酸菌飲料。以添加了乳雙歧桿菌TY?S01和/或副干酪乳桿菌L9的乳制品為原料，通過飼喂小鼠后并測定巨噬細(xì)胞對雞紅細(xì)胞的吞噬能力、NK細(xì)胞的殺傷能力、脾淋巴細(xì)胞的增殖能力、血清IgG的濃度，考察產(chǎn)品對小鼠系統(tǒng)免疫的影響。結(jié)果表明，高脂飼喂的小鼠免疫功能較維持飼料飼喂的小鼠免疫功能顯著降低，乳雙歧桿菌TY?S01能從先天性免疫功能方面增強(qiáng)機(jī)體系統(tǒng)免疫能力，副干酪乳桿菌L9既能從先天性免疫功能，也能從獲得性免疫功能兩個方面增強(qiáng)機(jī)體系統(tǒng)免疫能力。