植物乳桿菌凝膠珠及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202210471554.4 申請日 -
公開（公告）號 CN114672480A 公開（公告）日 2022-06-28
申請公布號 CN114672480A 申請公布日 2022-06-28
分類號 C12N11/10（2006.01）I;C12N11/04（2006.01）I;C12N1/20（2006.01）I;A23L33/135（2016.01）I;A23L2/52（2006.01）I;C12R1/25（2006.01）N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 謝湖均;倪芳芳;范思琪;羅欣;黃敏;任格瑞;顧青 申請（專利權）人 浙江工商大學
代理機構 杭州中成專利事務所有限公司 代理人 -
地址 310018浙江省杭州市下沙高教園區(qū)學正街18號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種海藻酸鈉?植物乳桿菌?明膠的水凝膠珠的制備方法，包括以下步驟：1）、制備植物乳桿菌的菌液；2）、以海藻酸鈉和明膠作為混合物，將混合物加入至無菌蒸餾水，然后攪拌至混合物溶解；3）、將步驟2）所得溶液置于室溫下靜置直至不再產(chǎn)生氣泡，得ALG?GE粘性混合液；4）、然后將步驟1）所得的菌液與步驟3）所得的ALG?P?GE粘性混合液混合；5）、將步驟4）所得的粘性益生菌懸浮液制備成海藻酸鈉?植物乳桿菌?明膠水凝膠珠。本發(fā)明還同時提供了上述藻酸鈉?植物乳桿菌?明膠的水凝膠珠在飲料中的應用。