一種枸杞干果的加工方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201610295317.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN105942321A | 公開(kāi)（公告）日 | 2016-09-21 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN105942321A | 申請(qǐng)公布日 | 2016-09-21 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L19/00(2016.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李同巖;張學(xué)慶 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 青海萬(wàn)里紅綠色生態(tài)開(kāi)發(fā)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 西寧工道知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 青海萬(wàn)里紅綠色生態(tài)開(kāi)發(fā)有限公司 |
| 地址 | 816100 青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣察汗烏蘇鎮(zhèn)和平街17號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種枸杞干果的加工方法，其特征在于：其由以下步驟完成：鮮果→清洗→脫蠟→浸泡→裝盤(pán)→隧道窯烘干→成品；清洗工序的工藝條件為：鮮果進(jìn)行清洗，挑選去除莖葉及雜質(zhì)；脫蠟工序的工藝條件為：用常溫水和食用堿配置堿液備用，堿液濃度為2.5%；將清洗過(guò)的鮮果在備用的堿液中浸泡3～5分鐘，鮮果與堿液的質(zhì)量比為1:0.5～10；浸泡工序的工藝條件為：用常溫水將脫蠟后的鮮果浸泡3～5分鐘，鮮果與水的質(zhì)量比為1:0.5～10，瀝水備用；裝盤(pán)工序的工藝條件為：將瀝水后的鮮果平鋪在裝在篩網(wǎng)盤(pán)上，鮮果平鋪厚度不大于20mm，篩網(wǎng)盤(pán)為一矩形盤(pán)，其底部為一孔徑不大于2mm的篩網(wǎng)；烘干工序的工藝條件為：將裝有鮮果的篩網(wǎng)盤(pán)送入隧道窯，隧道窯內(nèi)的溫度為35～45℃，烘干時(shí)間為24～28小時(shí)，使鮮果的水分小于8%，烘干完成，即得枸杞干果產(chǎn)品。 |
