一種香菇餡料水晶包及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410115537.2 申請日 -
公開（公告）號 CN103892182B 公開（公告）日 2018-11-02
申請公布號 CN103892182B 申請公布日 2018-11-02
分類號 A23L7/10;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/185 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 傅芬芳;周紅;陳明;張銳;馬榮池 申請（專利權(quán)）人 福建圣農(nóng)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 福州君誠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 福建圣農(nóng)食品有限公司
地址 354100 福建省南平市光澤縣鸞鳳鄉(xiāng)十里鋪
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種香菇餡料水晶包及其制作方法，將香菇添加到餡料中，在面皮中添加了蔬菜汁，使得制作的水晶包更營養(yǎng)美味，符合現(xiàn)代人追求新鮮事物的需求。且制作方法簡單，按照配方將面皮和餡料分別制作好后，用成型機(jī)成型即可，然后經(jīng)過煮制和冷卻，包裝，入庫，其中冷卻采用分段式冷卻；分段式冷卻的水晶包其形狀保持得更好，食用時不易破皮，且貯存過程中不易造成風(fēng)干開裂的現(xiàn)象。本發(fā)明將香菇添加到水晶包中，其營養(yǎng)更加豐富，讓膳食中葷素更加平衡；且在水晶包的面皮和餡料中，添加了蔬菜汁和大豆組織蛋白，使得成品水晶包含有較少的膽固醇而添加有較多的維生素。該水晶包制作方法簡單，口感好，營養(yǎng)豐富，色澤鮮艷。