一種利用新鮮米糠制備稻香稻米油的方法及產(chǎn)品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110214431.8 申請日 -
公開(公告)號 CN113383826A 公開(公告)日 2021-09-14
申請公布號 CN113383826A 申請公布日 2021-09-14
分類號 A23D9/007(2006.01)I;A23D9/04(2006.01)I;A23L5/20(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I;A23L27/60(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L11/45(2021.01)I;A21D2/14(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;B01D11/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 劉呂睿;朱振南;王勇;姜元榮 申請(專利權(quán))人 豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司
代理機構(gòu) 上海專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 韋東
地址 200137上海市浦東新區(qū)高東路118號A區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供制備稻香味稻米油的方法,所述方法包括在允許進行美拉德反應(yīng)的條件下加熱含有稻米油和米糠提取物的反應(yīng)體系的步驟;其中,所述米糠提取物為米糠原料與溶劑接觸后分離獲得的上層清液、該上層清液的濃縮液、干燥粉末或凍干粉末中的任意一種或任意兩種或兩種以上的混合物。