一種利用新鮮米糠制備稻香稻米油的方法及產(chǎn)品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110214431.8 申請日 -
公開（公告）號 CN113383826A 公開（公告）日 2021-09-14
申請公布號 CN113383826A 申請公布日 2021-09-14
分類號 A23D9/007（2006.01）I;A23D9/04（2006.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L27/00（2016.01）I;A23L27/60（2016.01）I;A23L33/105（2016.01）I;A23L11/45（2021.01）I;A21D2/14（2006.01）I;A21D2/36（2006.01）I;B01D11/02（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉呂睿;朱振南;王勇;姜元榮 申請（專利權(quán)）人 豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司
代理機構(gòu) 上海專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 韋東
地址 200137上海市浦東新區(qū)高東路118號A區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供制備稻香味稻米油的方法，所述方法包括在允許進行美拉德反應(yīng)的條件下加熱含有稻米油和米糠提取物的反應(yīng)體系的步驟；其中，所述米糠提取物為米糠原料與溶劑接觸后分離獲得的上層清液、該上層清液的濃縮液、干燥粉末或凍干粉末中的任意一種或任意兩種或兩種以上的混合物。