突變的米曲霉菌株

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010187442.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113403242A 公開（公告）日 2021-09-17
申請公布號 CN113403242A 申請公布日 2021-09-17
分類號 C12N1/21（2006.01）I;C12N9/20（2006.01）I;C12N15/80（2006.01）I;C12R1/69（2006.01）N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 吳偉;戴小軍;曹海生;牛其文 申請（專利權）人 豐益（上海）生物技術研發(fā)中心有限公司
代理機構 中國專利代理（香港）有限公司 代理人 李波;梅黎
地址 200137上海市浦東新區(qū)高東工業(yè)區(qū)高東路118號A區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及突變的米曲霉菌株。具體地，本發(fā)明涉及突變的米曲霉（Aspergillus oryzae）菌株，其相對于未突變的菌株，內源酶，例如淀粉酶和/或外源蛋白，如食品用脂肪酶，優(yōu)選選自米黑根毛霉脂肪酶、棉狀嗜熱絲孢菌脂肪酶和尖孢鐮刀菌脂肪酶的食品用脂肪酶的生產能力提高。本發(fā)明還涉及所述菌株的各種用途。