一種納米級DHA藻油粉及其乳化制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010508691.1 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111685190A | 公開（公告）日 | 2020-09-22 |
| 申請公布號(hào) | CN111685190A | 申請公布日 | 2020-09-22 |
| 分類號(hào) | A23D9/007(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王永富;邵振文;韓吉薇;矯恒晨;楊帥;趙曉冬;李為凱;李浩 | 申請（專利權(quán)）人 | 青島海智源生命科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣東有知貓知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 青島海智源生命科技有限公司 |
| 地址 | 266000山東省青島市即墨市孔雀河三路100號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及DHA藻油粉的制備方法，具體公開納米級DHA藻油粉及乳化制備方法，以解決DHA藻油粉溶解性較差，腥味明顯的技術(shù)問題。所述DHA藻油粉包括外層壁材、內(nèi)層芯材、乳化劑、穩(wěn)定劑和抗氧化劑，質(zhì)量百分比分別為30％～80％、15％～55％、0.5％～5％、0.5％～5％和0.1％～5％；外層壁材包括碳水化合物壁材和蛋白類壁材；內(nèi)層芯材包括DHA藻油。所述制備方法為：將碳水化合物壁材、蛋白類壁材加入水?dāng)嚢韬蠹尤敕€(wěn)定劑和水溶性的抗氧化劑；將內(nèi)層芯材、油溶性的乳化劑、油溶性的抗氧化劑混合，攪拌溶解；混合后剪切得到預(yù)乳化液，均質(zhì)得終乳化液；將終乳化液進(jìn)行干燥，即得。本發(fā)明的納米級DHA藻油粉的乳化制備方法工藝簡單，成品率高，適宜工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，得到的DHA藻油粉溶解性較好，品質(zhì)好。?? |
